《酒水經(jīng)營與管理》課程是法政學(xué)院（教師教育學(xué)院）酒店管理本科專業(yè)的一門專業(yè)選修課程。以習(xí)近平總書記在2016年12月全國高校思想政治工作會議和2018年9月全國教育大會上的講話為精神指導(dǎo)，堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。本門課程在授課的過程種，積極探索課程內(nèi)容與思政育人的結(jié)合點(diǎn)，將中國酒文化及禮儀、葡萄酒文化及禮儀、雞尾酒文化及禮儀、茶文化及茶藝、咖啡及禮儀等內(nèi)容中反映出來的正能量要素與專業(yè)課程巧妙融合，形成潛移默化的育人效果。