過去國內(nèi)高端功能性代餐、控糖休閑食品長期依賴進(jìn)口，海外產(chǎn)品配方適配西方人群，高飽和脂肪、不貼合國人膳食體質(zhì)。國內(nèi)食品科研團(tuán)隊(duì)深耕谷物、藥食同源食材，改良擠壓膨化、微膠囊包埋新工藝，研發(fā)低 GI 控糖谷物棒、高纖植物代餐、老年易消化功能性零食，全部原料國產(chǎn)可控，嚴(yán)格執(zhí)行低糖低鹽標(biāo)準(zhǔn)，定價(jià)親民。產(chǎn)品投放市場后填補(bǔ)國貨健康休閑食品空白，降低國民健康飲食消費(fèi)成本。本課依托國產(chǎn)功能性食品自主創(chuàng)新案例，講授膨化、微膠囊核心工藝，融入自主創(chuàng)新、國民膳食健康、實(shí)業(yè)報(bào)國思政元素，引導(dǎo)學(xué)生堅(jiān)守技術(shù)自主，以食品工藝創(chuàng)新守護(hù)全民飲食健康。