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什么是食品添加劑

什么是食品添加劑

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發(fā)布日期:2022-10-28

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來源:秒懂百科

簡介:
食品添加劑,是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展,食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動力。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性,國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,制定頒布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種,并詳細(xì)規(guī)定了使用范圍、使用量。

適用專業(yè)(4)

    高職(1):

  • 食品營養(yǎng)與健康
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    中職(1):

  • 食品安全與檢測技術(shù)
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    技工(2):

  • 食品營養(yǎng)與衛(wèi)生食品質(zhì)量與安全
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適用課程(1)

  • 食品化學(xué)
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