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帶你了解香料—香葉

帶你了解香料—香葉

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版權(quán)說(shuō)明

發(fā)布日期：2023-08-17

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來(lái)源：辣爸食堂

簡(jiǎn)介：
香葉，亦名月桂葉。廚房常用調(diào)味料之一。由名稱便可知道，香葉是提升食物的香氣的。除了增香，香葉還有去腥解膩的功效。搭配八角、桂皮使用，被稱為家庭廚房去腥增香的香料“三劍客”，是燉、鹵各種肉類必不可少的調(diào)味料。香葉以葉片完整、飽滿、無(wú)碎渣、無(wú)蟲(chóng)害的品質(zhì)為最佳。

適用專業(yè)(1)

    高職(1):

  • 香料香精技術(shù)與工藝
    • 展開(kāi)

適用課程(1)

  • 食用香精調(diào)配技術(shù)
    • 展開(kāi)
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