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食品科學(xué)與工程：食品營養(yǎng)與健康課程思政案例
食品智能加工技術(shù)
食品營養(yǎng)與健康
課程思政案例

食品科學(xué)與工程：食品營養(yǎng)與健康課程思政案例

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發(fā)布日期：2022-03-11

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簡介：
食品營養(yǎng)與健康是面向全院各專業(yè)學(xué)生開設(shè)的一門生命科學(xué)類通識教育選修課，是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的科學(xué)。本課程旨在向?qū)W生介紹食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識，包括人體需要的能量和營養(yǎng)素、食品的營養(yǎng)、公眾營養(yǎng)、人體健康與功能性食品、食品污染與危害、食源性疾病、居民的膳食結(jié)構(gòu)、不同人群食譜的編制等，并結(jié)合人們?nèi)粘５纳攀辰Y(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，介紹營養(yǎng)缺乏癥、營養(yǎng)過剩導(dǎo)致的“現(xiàn)代社會文明病"、飲食宜忌、飲食與美容等現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)問題。通過本課程的學(xué)習(xí)，可以擴大學(xué)習(xí)者的知識面，認(rèn)識到合理膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)的重要性,能客觀評價食品與健康及其相關(guān)問題的影響因素，幫助人們達(dá)到吃得健康、吃得安全的目標(biāo)。

適用專業(yè)(4)

    高職(1):

  • 食品智能加工技術(shù)
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    本科(1):

  • 食品科學(xué)與工程
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    中職(1):

  • 食品生物工藝
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    技工(1):

  • 食品加工與檢驗
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適用課程(1)

  • 食品營養(yǎng)與健康
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